沈宁之前不知道这事儿，只知道县里和镇上陈记粮店都订了不少素鸡啥的。
她笑道：“里正伯，咱就平常心好了，咱豆制品好，很多酒楼饭馆老板都订，他们陈家早晚也会订的。”
有没有谭秀，陈家都会吃素鸡的。
当然，他们也承这份人情，“里正伯，那你再把这个肉签子教给她。”
她又把酱肉丝和烤豆腐卷教给他，再说一下原理。
豆腐皮单吃不好吃，但是它可以当皮包馅儿。
除了这三道，还有豆腐皮包的福袋也很好吃。
肉馅儿加虾仁、香菇碎、胡萝卜碎之类的，用豆腐皮包起来，再用烫软的蒜薹或者细豆腐皮丝扎起来，还可以装饰上萝卜、胡萝卜雕的小花儿，蒸熟。
这可是颜值与味道双在线的一道菜，寓意也好，老人孩子都喜欢。
她用脚指头也知道高氏教谭秀做菜是干啥了，肯定是讨好老头子，要点好处给她和孩子傍身。