沥干的蘑菇已经不再滴水了，乔薇又用双手捧起使劲捏了捏，这样待会下油锅就不会炸起来。
碗里打一个鸡蛋加上适量的面粉，再来一点盐，加入井水，用筷子一起搅成糊糊状。用筷子试着挑起一点面糊，看起来大约能挂住就行。
再将蘑菇倒入面糊里，翻拌均匀，让每朵蘑菇都完全沾上面糊。这时候锅中的油也热起来，就将挂上面糊的蘑菇小心放入热油中。
蘑菇一下油锅便劈里啪啦地炸开了，锅里也炸开了许多小泡泡，乔薇小心用筷子搅一搅，不让蘑菇抱团在一起。炸至蘑菇表面已经全部金黄，也变得硬硬的便直接用笊篱捞出。
大火再次将油烧热，就倒入刚炸好的蘑菇复炸一遍，这次只一会便可以捞出控油了。
此刻炸好的蘑菇还没拌入调料就已经十分香了，再倒入按照上回烧烤用的调料粉，在盘子里抖落几下，那股油炸香味就已经十分熟悉了。
乔薇叉腰得意地想到，炸物就是一定要配着这些调料粉才好吃啊！
椒盐蘑菇接连端上前面食客的桌上，大堂里的空气也似有似无地蔓延开了这种椒盐香味，让人还没吃便都先分泌出口水来。
今日林老伯又来了，自从上个月他第一次来食肆里吃了烤鱼之后，就一直是食肆里的常客。不过他每次都是一个人来，乔薇闲聊时听了几耳朵，就知道这林老伯多年前就丧妻了，也没个一儿半女，但是多年也未再娶，这么多年来就一个人过。
不过他家底倒是十分厚实，这么多年不用干活也过得蛮滋润的，甚至还能养起个老仆。平日里除了钓鱼就是爱吃，乔薇回头看着他圆鼓鼓似怀孕的大肚腩，忍不住频频点头道：“看得出来。”
这会林老伯已经夹起一块还热乎乎的椒盐蘑菇放进嘴里，蘑菇被炸之后变得湿湿软软的，偶尔一两朵被炸的有些焦了，却又不油腻，吃起来竟然有一种吃肉的错觉。又被炸得焦脆，再配上这香迷糊的调料粉，又香又辣，好不过瘾。
猪油渣
胡玉送来的一大筐蘑菇, 看着很多，但因为挺受欢迎得，还是消耗得很快。等到晚间有些来得晚的食客闻着旁的桌的味道想吃, 但是已经没有了。
这椒盐蘑菇吃着又香又有一种肉味，但是价格比肉要便宜许多。乔薇想着，这道椒盐蘑菇可以以后成为常菜了。
自打给胡玉她们家送了冰糖炖雪梨之后, 以后每逢胡玉跟着他阿爹一起上山, 无论是摘的各种野果子或是什么野菜都会送来给乔薇。
乔薇一开始有些不好意思，推脱了几次或者是想多少给点钱, 胡玉家却坚持不要，只说这些玩意反正也是捡来的, 自己家也吃不完。
为着这个，乔薇有什么研制的新菜或者是做了什么新鲜吃食都会给胡玉家送去一份, 一来二去，两家人也越来越熟了。
乔薇迎着清晨的阳光眯着眼站在台阶上刷牙, 脑子里转了一圈，想着既然以后要用到蘑菇，不如直接让这笔钱给胡玉家赚了。反正胡玉阿爹每日都会上山砍柴背回来卖，胡玉跟着去, 到时候捡回来的无论是蘑菇或是木耳什么的，通通都直接送到乔家食肆就好。
乔薇想着这个, 又吐掉嘴里的水，觉得这实在是一个两全其美的好办法, 待会就去和胡玉说去。
正当这时，忽然听到后院门前的那一条小巷子里吵吵闹闹的一阵声音。乔薇站在原地听了一会, 有板车推动的声音，还有像是好多个人跑来跑去的脚步声, 以及叫嚷的乱糟糟的，-->>