她中午可是要在家吃饭的,还有晚上的菜也得一起买了。
突然想喝猪肚汤了。
猪肚倒是好买,不过配料也不少呢。
得买两根山药,再买一些干红枣、党参、莲子和枸杞。
这是什么?典型的为了吃醋包一盘饺子啊。
好在可以多买一点除了山药的配料,下次再做就不用这么麻烦了。
就是做其他汤也可以用到,不会浪费。
又买了十斤的生蚝,摆地上一大堆,随便挑拣,一蚊一斤。
这么便宜是因为现在生蚝还不是很被认可,还没有男人的加油站女人的美容院的盛名。
不过也不是总能买到,因为太便宜,渔民也不愿意弄这个,不挣钱还费事,所以得碰。
要是去海边赶海,倒是可以自己去礁石上撬。
但那也得有工具,要不然也弄不了多少。
林木槿没工具更没有时间,就只能买了。
又买了一斤半的五花肉,五根青辣椒和一把青菜。
“拿…拿不动了。”
生蚝太沉了,怎么办?
要是拎回去,手指肯定得勒肿了。
所以她决定再去卖生蚝的摊子,找摊主借刀,将生蚝给撬了,带着生蚝肉回家。
果然一去壳就没剩多少了。
林木槿轻松愉快的带着全部食材回了家。
“嗯,先处理猪肚,味道有点重呢。”
憋着气将白油得地方撕下来扔掉,扭头深呼吸两口再接着干。
放面粉搓洗两次,放盐搓洗一次,再放面粉和油搓洗一次。
也就是林堂姐不在家她才敢这么败家。
林木槿用胳膊抹了把额头的汗,“为了口吃的我容易嘛我,接下来是焯水。”
仍然放三件套,料酒、葱姜段。
沸水后再煮两三分钟再捞出,用温水冲洗干净,再里外检查一下,那种有白点的要用菜刀重点刮掉,要不然会有腥气,影响煲汤的味道。
全部处理好就可以切条了。
“我中午只用四分之一就好了。”
她买的猪肚比较大只,四分之一她一个人足够了,还要加山药呢。
在砂锅里加油,放入姜片和白胡椒,稍微炒香倒入猪肚,再翻炒一会加热水,然后依次放入党参、去核红枣、莲子和山药块。
“熬着吧。”
得煮四十分钟呢。
想喝好喝的汤就得熬到时候,时间短根本不入味。
她刚准备将米饭闷上,很快又放弃了。
电饭锅容量有点大了,闷一个人的饭有点难弄。
要不吃面条吧,煮熟后放入猪肚汤里,不就是猪肚山药汤面了么。
越想越可行,那就这么愉快的决定了。
不能只有汤啊,还得做个菜。
猪肉和青菜是留着晚上吃的,所以只能吃没有壳的生蚝了。
十斤生蚝大概扒出了不到两斤的肉,就是这么点。
“还吃四分之一。”
做什么呢?
她最常吃的就是蒸,带壳蒸,显然不适合。
蒜蓉生蚝好像也得有壳,而且还得做蒜蓉好麻烦,她不想剥一堆蒜。
对了,蚝烙!
“先去写一会稿,等猪肚差不多好了再做就来得及。”
林木槿看了下砂-->>