将处理好的鳜鱼改花刀、挂面?糊、热油下?锅，翘起鱼尾炸成松鼠形，定型后再次复炸至金黄酥脆，摆盘儿后浇上热腾腾的糖醋卤汁，便是?一道外酥里?嫩、酸甜可口?的松鼠鳜鱼。
又选了半岁的小公鸡，宰杀褪毛处理干净后，鸡翅向后方反别，鸡腿弯曲塞入鸡腹，摆成天鹅凫水的造型，蘸饴糖涂抹鸡全身，入油锅中?炸制金黄，再以花椒、茱萸、桂叶等香料制成卤水，卤制一个时辰。
这道烧子鸡在出锅的时候，鸡肉早已熟烂离骨，入口?更是?香而不腻，简直令人回味无穷。
豆腐在井水中?浸泡半日去除豆腥，切成块儿在清鸡汤中?煮熟，装盘中?上撒少许紫菜提鲜，淋上烹好的肉末酱汁儿，雪白?的豆腐仿佛出水芙蓉一般，正是?滑嫩鲜美的芙蓉豆腐。
除此之外，两人还烹制了红煨羊肉、清炖排骨、腊肠蒸鸡子、蒜蓉菘菜、醋腌冬芥，荤素搭配，林林总总摆了满满一桌儿。