此刻灶上的高汤已烧开，温苒苒拿起汤勺伸进锅中旋转搅动，直至汤水中形成一个漩涡，快速地将肉末倒进去，滚动的汤面瞬间变得平和安静。
待煮上片刻，温苒苒清理出浮沫，放入适量的盐，转成小火吊着。
一系列操作利落漂亮，周遭帮厨都瞪大了眼睛，程老板更是直接哈哈笑着叫起好来。
方才还泰然自若的朱师傅也不抱着手臂了，微眯着的眼也睁大了不少，这长年累月待惯了的厨房不知怎的忽然热了起来。
温苒苒拿起那几块鸡牙子肉，手持双刀，用刀背细细砸着。这步同她上回做的芙蓉鸡片差不多，要砸成细腻的鸡茸，砸的时候去掉筋膜，最后最好再过滤一遍，这般才能细嫩没有半点杂质，仿佛豆花般。
众人看得入神，有些惊奇之余窃窃私语起来：
“这温小娘子当真了不得！”
“这样复杂的功夫菜竟也是游刃有余。”
“才十来岁的年纪，但瞧着比咱们朱师傅没什么两样。”
“哪里是没什么两样？我瞧着这小娘子小小年纪，做鸡豆花就这般游刃有余，等她到了朱师傅那个年岁岂不是更上一层楼？”
“岂止一层楼啊？那还不得好几层！”
朱师傅身后的徒弟帮厨们回头瞪了两眼，脸色都黑了。
温苒苒调好鸡茸，回身往肉臊高汤里放了些胡椒。高汤中的肉臊已经成团，半点儿不散。汤底吊得清澈干净，就如清水般，可见功夫深厚。
朱师傅就那么看着，后背渗出丝丝汗水来：好厉害的小丫头！
温苒苒又烧了锅清水，还是用汤勺在锅中转动，直至有了漩涡后，快速倒入调制好的鸡茸。
白色的鸡茸遇水瞬间绽开浮在水面上，宛若一朵盛开的圣洁芙蓉，煞是好看。
她盯着火候，见水面有滚开的趋势立刻换成小火。这菜不能开，水若是滚了，那鸡豆花就散了。火候是这道菜的重中之重。
温苒苒撇着浮沫，不禁回忆起师父当年教她做这道菜时的样子。
师父说只教一遍，学不会以后都不再教。吓得她打起十二分精神，每个步骤都牢牢记在心里，眼睛都不敢眨一下，生怕错过什么关键。
这般用心的结果是她仅看一遍就学会了，打这以后师父处处吹嘘他收了个多么多么有天赋的小徒弟，说她一教就会，不用操半点心。
温苒苒还是后来才知晓，那时师伯日日同师父说他的大徒弟十分有天赋，就没见过比他更有天分的，鸡豆花教了两回就会，那悟性那细心，简直就是祖师爷赏饭吃。
师父不服，就来诓她说只教一次，吓唬她提起精神学，见她一遍就成，立刻就去跟师伯显摆了，说“我们苒苒才是真的祖师爷赏饭吃！”。
眼眶忽然温热，她眨了眨眼睛，专注于眼前这道菜。
温苒苒寻了两个浅碧色的敞口汤碗来，将略带有一丝淡黄色的高汤滤至碗中，盛入两勺豆花状的鸡茸，放入两颗枸杞、两三片菜叶做点缀。
一份儿送至前头给客人，另一份留下给大家品鉴。
她擦擦碗口的汤水，笑着开口：“做得了！”
众人凑过去一瞧，皆是满脸经验：嚯！竟能做得这般漂亮！
汤透亮见底，清得都能瞧见碗底。鸡豆花芙蓉似的开在汤面，浮沉间颤颤巍巍，可以预见放入口中有多细腻滑嫩。色泽更是洁白似雪，没有油花，不见半点儿杂质。
几位积年的老厨子见了都不禁感叹：好漂亮的一道鸡豆花！
程老板先是舀了一-->>